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夏天买“夜开花”吃有讲究,有苦和甜两种,买到苦味的马上扔掉

www.sastomarkets.com2019-07-13
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夏天正是夜开花,这种食材大量上市的季节,现在走到菜市场,你会看到很多大爷大妈在卖自己种的夜开花。夜开花口感清甜,夏天很多人都很喜欢吃它们。这夜开花又俗称菜葫芦,是很适合夏天吃的,我们家每到夏天基本上三天两头都会买来做菜或者是做汤喝。

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夜开花可以炒着吃,也可以做汤,不管如何做,都非常美味!它口感清爽,让人越吃越想吃,是一种很难得的食材!受到很多人的青睐!

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但是买夜开花时一定要注意,尤其是菜市场大爷大妈卖的夜开花,因为他们是个人种植的,有时候会把容易弄错,因为这夜花开这种蔬菜在生长的过程中很容易变异,会产生带有苦味的夜开花,它们外表看长得一模一样,外表看不出区别,但口感不一样,一种是苦味的,一种是清甜味的。如果只看表面,不尝一下它们的味道的话,是很容易买错的!所以夏天买夜开花来吃,是很有讲究的。带有苦味的夜开花是有毒的,是不可以食用的。只有味道清甜的夜开花才可以吃。

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买来夜开花做菜时,在做菜之前,一定要先切下一小块来,尝尝它们的味道,如果它的的味道是苦的话,一定要丢掉。苦的夜开花含有糖甙毒素,食用后容易引起食物中毒,所以千万不要吃苦味的夜开花。只有口味清甜的夜开花才是一种美味。

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好了,现在已经分辨完苦味和甜味的夜开花了,下面就让我说一下,夜花开的做法吧。我家里最常吃的方法,就是用来炒着吃了。

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XX购买夜花后,先将其洗净,然后切一小块以尝尝其味道,如果它是甜的。它可以用来做饭。烹饪时,先刮去夜间外面开放的皮肤层。这层皮肤味道不好,头发上有很多细毛,因此必须先刮去才能用于烹饪。剃须后,透露出新鲜的夜肉。然后将其切成两半并切成碎片。我用于开花之夜的配菜是胡萝卜。胡萝卜炒后,味道也很甜,叶子一起开花吃。颜色不仅看起来很漂亮,而且食欲大开,味道也很好。将胡萝卜去皮后,将其切成厚片,放在一边。

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将胡萝卜和叶子切成碎片后,将门放入清水中洗净。排水备用。

将一些油放入锅中,将大蒜放入香。然后将切碎的夜花和胡萝卜放入锅中,用油翻炒。搅拌一点,用盐和酱油调味。这甜美可口的夜晚花开!

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夏天不要错过这种食物!只要你在烹饪前尝试,就没有问题!

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